很多东西想要做到完美都是体现在细节上的，做可乐鸡翅也是这样子的，如果细节没有把握好，就可以会因为这个小小的失误而导致口感全部被破坏。在这里我们就来详细的讲解可乐鸡翅的做法步骤，这样更容易让大家掌握细节，做出美味的鸡翅来。

准备的材料：包括鸡翅(数量自定)、可乐等主料，姜、葱等辅料以及生抽、料酒、盐、白糖等调料。

制作步骤：1、将洗好的鸡翅放入盆中，在其中加入适量的料酒以及食盐，用手将这些调料和鸡翅抓均匀，接着将姜切片、葱切断一同放入盆中。就这样放着腌制10分钟以上。(需注意的是要想能够更加的入味，可以腌制时间更长一些，还可以在腌制前在鸡翅的背后划上1到2的口子。)

2、腌制完成之后，将冷水倒入锅中再将盆中的鸡翅连同辅料都倒入锅中，再开火烧水。在这个过程中可以将鸡翅当中的血沫煮出来。水烧开后多煮1分钟再将鸡翅捞出，用清水冲洗后放旁边沥干。(需注意，在焯水或者清洗的过程当中，要将鸡翅外层的沫子洗干净以防止等一下煎的时候黏锅。)

3、烧一锅热油，将油在锅底涂抹一遍后将其倒出，重新在锅中加入凉油，接着直接将沥干的鸡翅放入锅中用小火进行煎，这个过程中不要随意的翻动，等一面煎到金黄了再翻过来煎另外一面。

4、煎完之后关火，直接在锅中倒入料酒、可乐、生油，然后盖上锅盖，开小火进行慢煮。大概二十分钟后，汤汁变得黏稠就可以加入白糖进行收汁了，等汁液收完就完成了。(注意倒入的可乐要将鸡翅覆盖上，最后收汁的时候也可以不加白糖，主要看可乐的甜度，否则口感就太甜了。)

大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道“可乐鸡翅”，以鸡翅和可乐为主料制作而成，味道鲜美，鸡翅鲜香，咸香可口。

下面分享一下制作过程，有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。

食材：鸡翅

辅料：大葱、生姜

调料：可乐、料酒、生抽、白糖

1.下面准备食材

为了让鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。

2.下面准备辅料

大葱切成圈，生姜切成片放入盆中。

3.下面开始腌制

倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。

4.下面开始焯水

把鸡翅腌制入味以后，锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。

水烧开后，焯水1分钟左右倒出来，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。

5.下面开始煎制

锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。

煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都煎成金黄色

6.下面开始烹饪

再倒入料酒，可乐，生抽，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟。

熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出锅装盘了。

好了，一道嫩滑可口的可乐鸡翅就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~