在讲到最简单的四种家常的做法之前，我们需要知道的清洗，这个环节是非常重要的，不然做出来的再多的花样都会因为这个环节而影响食物的鲜味。

一、的清洗

的清洗很方便，一点也不麻烦。需要使用牙刷和盐，首先将放在清水中，加入少许的盐，用牙刷在其表面刷一刷，多刷几次，最后冲洗干净即可。

二、的做法

蒜蓉

1、 准备、蒜、蒸鱼豉油;

2、 按照的清洗方式处理好，去除掉内脏、切花;

3、 蒜切成碎末，锅中放食，油热放蒜末，炒香盛出;

4、 放入蒸锅里蒸五分钟;

5、 蒸好之后在上放少许的蒸鱼豉油，放入蒜末，撒上热油即可。

红烧

1、 按照的清洗方式处理好后洗干净;

2、 壳焯水5分钟消毒，摆盘;

3、 斜十字刀;

4、 姜葱香菜切成碎末;

5、 .在碗中倒入适量的酱油、白糖、盐和少许的清水，可以根据个人的口味调配;

6、 锅内倒入油适量，放入姜葱碎末翻炒，加入翻炒后，倒入上面准备的酱汁，煮5分钟收干汤汁，煮熟后放入香菜即可。