凉菜制作大全
夏日炎炎,热气逼人,怎么能少得了凉菜?凉菜,除了可以消暑,还可以美容养颜,是夏日不可缺少的美食。下面,让我们为大家介绍几道简单易做又美味可口的凉菜。
1、拍黄瓜
制作方法:将黄瓜切成小段,用刀轻轻拍打,使其裂开,加入盐和蒜末,淋上少许香醋和麻油即可。
2、凉拌三丝
制作方法:将黄瓜、胡萝卜和豆腐皮切成细丝,加入少许盐腌制10分钟后,加入适量的香油、酱油、醋、糖、葱花、姜末和辣椒,搅拌均匀即可。
3、凉拌西瓜皮
制作方法:将西瓜皮削去外壳,切成细丝,加入少许盐和白糖腌制15分钟后,加入醋、蒜末、姜末和辣椒,淋上香油,搅拌均匀即可。这道菜不仅美味,还能解暑润肺。
4、酸辣黄瓜
制作方法:将黄瓜切成薄片,加入适量的盐和白糖腌制10分钟,然后加入醋、辣椒、葱花、姜末和蒜末,搅拌均匀即可。
5、凉拌苦瓜
制作方法:将苦瓜切成薄片,焯水后捞出沥干,加入盐、蚝油、酱油、醋、糖、葱花、姜末和辣椒,搅拌均匀即可。这道菜不仅美味,而且能清热解暑,利尿消肿,是夏天的健康佳品。
以上就是几道简单易做又美味可口的凉菜,欢迎大家尝试制作。当然,凉菜的种类繁多,不妨自行探索,寻找自己喜欢的味道。
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