海鲜当中的营养价值是比较高的，如果说能够在客人来的时候显露一手，也体现出高档宴席的感觉，而且如果手艺再好一点的话，也会得到别人的夸奖哦。那么，的做法都有哪些呢?今天教给大家一些比较方便美味的做法，而且这类做法也是非常养生的。

清蒸

1、 首先准备好、葱姜蒜、蒸鱼豉油。

2、 我们要将清洗干净，不然里面会含有泥沙，最好是用小刀将它的壳取出来，然后将肉清洗干净，记得去除掉内脏，清洗干净之后就可以在表面划刀，然后再次放入壳中。

3、 这个时候准备配料部分，葱姜蒜给切成碎末，然后就将配料部分摆放在表面。

4、 放入适量的水，现在就可以放将放入到蒸锅中去蒸五分钟左右。

5、 建议大家可以最后放葱花，不然在蒸的时候葱花很容易变色。

6、 出锅之后撒一些蒸鱼豉油就可以了。

茄汁

1、 准备、上海青、蒸鱼豉油、番茄沙司、蚝油、糖、葱姜蒜、盐等等。

2、 首先将的壳儿和软体分离，然后将用刷子刷干净。

3、 准备葱姜蒜切成碎末备用，再次放入到壳中，这个时候就可以撒上葱姜最末再加入少许的蒸鱼豉油。

4、 锅中放入适量的水，将蒸好，然后将小上海青在水中焯水。

5、 蒸好的就可以摆盘了，然后将上海青也摆放在旁边。

6、 接下来准备茄汁的部分，锅中放入少许的油，油温上来之后就可以放入蒜末进行爆香，接下来加入少许的番茄沙司，蚝油和糖，将酱汁煮的浓稠一些。

7、 最后就可以浇汁在上面了。

这两种做法都是非常简单的。不妨在平时试着做一下吧。

夏季养生大多以温补为主，以饮食为主的食补也是人们喜爱的滋补方式，作为滋补佳品，也融入了日常的饮食中。和小编一起看看，有哪些做法可以拿来款待客人呢~

【水饺】

准备食材：、猪肉、葱、姜、盐、生抽、面粉、水

具体做法：

1. 和面，在面粉中加入水，揉制成面条，放置醒发

2. 猪肉剁碎，葱切碎，姜打碎成姜汁，放置备用

3. 将盐、生抽、姜汁、水倒入肉馅中，顺时针搅拌上劲，静置

4. 将切成小丁，放入肉馅中搅拌均匀

5. 将面团取出，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮

6. 将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用

【菜品品鉴】

为了让的“鲜美”极大程度的被勾起来，这款水饺在馅料中加入了冬笋，笋的脆嫩清鲜与猪肉的荤香相得益彰，和的鲜相互融合，回味悠长。内含有的丰富蛋白质，具有滋补功效，多吃不燥，很适合秋季进补哦~

【捞饭】

准备食材：、蚝油、芦笋、西兰花、汁、糖、料酒、淀粉、白胡椒粉、葱、姜

具体做法：

1. 洗净切花刀，加入料酒、汁、白胡椒粉腌制10分钟

2. 芦笋、西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘

3. 锅中倒入蚝油、汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入，烧制3分钟

4. 捞出，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾芡后，淋在米饭芦笋和上即可

【菜品品鉴】

捞饭是一道以为原材料的主食，是经典的粤菜菜式。幼嫩的浸透了汤汁，淋在喷香的米饭上，诱人的色泽让人食欲大开，入口鲜香。

【清蒸】

准备食材：、五花肉、葱、姜、料酒、酱油、盐、蚝油

具体做法：

1. 将肉取出，洗净备用

2. 蒸锅上汽后放入，蒸8分钟，在焖2分钟

3. 热锅冷油，将蒜切成蒜蓉，加入蒸时的汁，小火慢熬，待汤汁浓稠时关火

4. 将汤汁淋在上即可

【菜品品鉴】

清蒸，这种烹饪的做法，能极大的保留食材营养，不仅能吃出本身的鲜味，做法也很简单快手，是一道快手的秋季滋补菜品，喜欢清淡口味的宝宝们可以尝试。

【蚝汁】

准备食材：、蚝油、糖、蒜、食用油

具体做法：

1、五花肉切块焯水，捞出后冲净浮沫，控干备用

2、锅内倒油，五花肉煸炒至颜色略微焦黄，放入姜、蒜、料酒，翻炒片刻，倒入少量老抽炒匀上色

3、倒入开水，直至微微没过肉，转小火慢炖一小时左右

4、将肉洗净后，划十字花刀，过水焯一下捞出备用

5、五花肉炖至八成熟时放入，小火焖15分钟

6、放一点盐、耗油调味，大火收汁，装盘。

【菜品品鉴】

蚝汁的做法，类似于红烧，将内的营养物质锁留在了食材中，蚝汁的加入让这道菜鲜上加“鲜”，两种海鲜的滋味碰撞，带来味觉的大满足，而且做法也不难，适合作为家常的宴客菜。