花甲也就是花蛤，可能大家觉得里面会有沙子口感不太好，但其实花甲是一种非常低脂、低热量的食物，尤其是对于减肥一族来说，更是非常适当来吃的，花甲怎么吃都不会发胖~那么花甲怎么做好吃又简单呢?现在就分享给大家一些花甲的做法。

在做花甲之前，大家在购买花甲的时候一定要注意花甲最好是买开口的，最好是有水喷出来的，这一种是比较新鲜的，那么买回来的花甲不要立马去做，最好是可以放在清水中浸泡一小会儿，这样可以让花甲吐沙，换一到两次的水就可以了，接下来就开始制作。

爆炒花甲

首先教给大家一种爆炒花甲的做法。

1、 准备好花甲、蒜末、洋葱、辣椒面、花椒粉、生姜、香葱、鸡精、生抽、酱油等等;

2、 锅中放入适量的水，水煮沸之后，倒入花甲，将花甲煮开，煮好之后就可以将花甲捞出放入冷水之中;

3、 接下来锅中放入少许的油，倒入洋葱、蒜末、料酒、生姜，然后再加入一些耗油和辣椒面、花椒粉、酱油、13香等等;

4、 最后就可以倒入花甲进去，然后翻炒均匀即可。

做法非常的简单，而且出锅也非常的快，新鲜的味道让人吃起来非常的过瘾

花甲汤

第二种就是花甲汤。

1、 准备好所需的食材，花甲、葱姜蒜;

2、 首先一样是将花甲吐沙，然后处理好之后就放入葱姜蒜和料酒，然后放入到锅中;

3、 倒入花甲，然后再加上少许的盐，煮开即可出锅;

4、 最后撒上葱花就可以吃了。

以上两种做法都是非常简单的，想必大家平时也有做过这样的方式，可以说花甲的做法是非常快手容易的了，小伙伴们不妨学习一下吧。

花蛤是很常见的一种海鲜，在古代的时候人们就很喜欢吃蛤蜊，而且用蛤蜊来熬汤味道也是非常鲜美的。在宋代有这样一首关于蛤蜊的诗词，诗中的第一句就是：“一点悲心擘不开，揣汤衮处笑盈腮”，这两句诗写出了蛤蜊在烹饪前后的状态。

蛤蜊有很多吃法，那蛤蜊做汤是比较家常的做法，而且汤中可以放的食材也很多。

海鲜汤肯定受欢迎，但是海鲜汤中不一样非要用、大虾这样的食材来做，简单地用一些蛤蜊加上裙带菜，一样能做出鲜美好喝的汤来。一碗裙带菜花蛤豆腐汤，里面的食材也是超级丰富的，除了有花蛤和裙带菜之外，还放了豆腐和金针菇，让这道汤除了鲜美之外，营养也是很均衡，口感上除了鲜之外还非常的清淡。

【菜名】:裙带菜花蛤豆腐汤

【所需配料】:金针菇、豆腐、花蛤、裙带菜

【烹饪过程】：

1、做裙带菜花蛤豆腐汤用的食材很丰富，但是用量上都不太多，一小块豆腐洗干净后切成豆腐块，花蛤准备20个左右，裙带菜一小碗，金针菇小半把去根后清洗干净，再准备一些葱花即可。

2、裙带菜用的是干裙带菜，裙带菜泡发后会变得非常多，因此只要加少许干裙带菜泡发即可，泡好的裙带菜做汤之前要冲洗一遍。

3、因为裙带菜花蛤豆腐汤很清淡，所以不需要提前爆锅，在汤锅中加入煮汤的清水，将锅中的水煮开后撒入切好的葱花。

4、然后把泡发且清洗过的裙带菜下入汤中，然后加入酱油和适量的盐，将裙带菜放在锅里煮几分钟。

5、切好的豆腐下入锅里，让豆腐和裙带菜一起煮，煮到差不多之后准备下花蛤和金针菇。

6、因为金针菇和花蛤都很好煮熟，下锅之后很快就煮好了，花蛤煮到开口后准备出锅。

7、在出锅之前进行最后的调味，可以按照自己的口味在汤里面 加入一点香油，喜欢胡椒粉的可以加点白胡椒在汤里。

8、这样一碗裙带菜花蛤豆腐汤做法简单，喝起来味道很鲜，因为没有用太多油，口感上很清淡。

【烹饪技巧】：

1、不喜欢加香油的朋友，可以选择最后在碗中加点花椒油也很香，另外可以加点陈醋在汤里，带点酸味很开胃。

2、裙带菜的口感是滑溜溜的感觉，而且裙带菜这种藻类植物，其中的营养成分非常高。经过晒制之后的裙带菜，鲜味更加浓郁，放在汤里能增加海鲜汤中的鲜美的味道。

3、这碗裙带菜花蛤豆腐汤可以单做成一道汤，平时拿来下个面条用这个汤底也很好，做成的面条也是鲜味十足。

4、做裙带菜花蛤豆腐汤注意下入食材的步骤，最先把裙带菜下锅煮，然后是放入豆腐，最后放很容易煮熟的花蛤和金针菇。这道汤不需要烹调很久，10分钟左右就能做好，简单又好吃。