1. 关于铁锅炖大鹅的诗句

关于铁锅炖大鹅的诗句

1.东北铁锅炖大鹅顺口溜

东北铁锅炖大鹅顺口2113溜如下：乡村5261雅兴意如何，灶下烧柴看铁锅。

且莫闻知推逸4102少，尚能饭否问廉颇。味浓1653色淡凝香久，窗暗风微落雪多。

若是宾王初到此，稚童不唱向天歌。顺口溜源于生活，更是反映民生、了解民情的一种渠道，读起来不仅押韵、朗朗上口，而且细细品来，确实如此。

扩展资料类似的顺口溜如下：1、大洲和大洋地球表面积，总共五亿一。水陆百分比，海洋占七一。

陆地六大块，含岛分七洲。亚非南北美，南极大洋欧。

水域四大洋，太平最深广。大西“S”样，印度北冰洋。

板块构造学，六块来拼合。块内较稳定，交界地震多。

2、地形变化地形变化，内外力加。沧海桑田，内部力大。

板块运动，拉伸挤压。断层褶皱，出现高洼。

火山地震，板块缘发。外部力量，不可轻它。

风浪水冰，侵蚀变化。天长日久，削高填洼。

2.铁锅炖大鹅的典故

一、铁锅炖大鹅熟得快，是因为铁锅受热面积大，受热均匀，铁锅导热快，所以铁锅炖大鹅熟得快。

二、铁锅炖大鹅的作法：

1、大鹅洗净斩成滚刀块，鹅油留出备用。

2、将鹅油放入锅中加少许盐炼出鹅油，炼出的鹅油装入碗中，留少许低油。

3、葱切段，姜拍一下，花椒，八角，加入锅内爆香，倒入鹅肉炒至断血，加料酒，酱油，糖炒透炒香。

4、加开水没过鹅肉开锅后撇去浮末，小火炖至1小时。

5、炖至鹅肉熟透撒入鸡精装入盆中，即可食用。

3.智者不入爱河铁锅只炖大鹅下一句

智者不入爱河，铁锅只炖大鹅；爱河伤心难过，大鹅暖心扛饿。

这是网络上的一个段子，该段子想阐述的意思就是有感情的人，遇到的问题总会特别多。因为感情会让一点小事，放大许多许多倍。

只要有感情的牵扯，女人就会多想，男人就会多变。在爱情之下，没有人可以理智地去思考。

所以，也不需要相互埋怨。有时候，爱情就像战争，没有输赢，只有伤心。

扩展资料：相关说法：热情终被辜负，智者不入爱河，愚者为情所困。在智者眼里爱情是飞蛾扑火注定会被辜负，所以不入爱河。

“智者”心中所有爱情都会被辜负，虽然爱情或许会让人变成“愚者”，但是愚者往往更加勇敢他们面对了内心，为情所困不过两种一种是对别人的有好感的误认另一种是真心喜欢。但无论是那种都没有错这是人生会经历的事情其中的意思智者非常理智，愚者非常不理智，然后热情最终会被辜负。

这些有点太绝对太片面了。

4.智者不入爱河铁锅只炖大鹅下一句

智者不入爱河，铁锅只炖大鹅；爱河伤心难过，大鹅暖心扛饿。

这是网络上的一个段子，该段子想阐述的意思就是有感情的人，遇到的问题总会特别多。因为感情会让一点小事，放大许多许多倍。只要有感情的牵扯，女人就会多想，男人就会多变。在爱情之下，没有人可以理智地去思考。所以，也不需要相互埋怨。有时候，爱情就像战争，没有输赢，只有伤心。

扩展资料：

相关说法：热情终被辜负，智者不入爱河，愚者为情所困。

在智者眼里爱情是飞蛾扑火注定会被辜负，所以不入爱河。“智者”心中所有爱情都会被辜负，虽然爱情或许会让人变成“愚者”，但是愚者往往更加勇敢他们面对了内心，为情所困不过两种一种是对别人的有好感的误认另一种是真心喜欢。但无论是那种都没有错这是人生会经历的事情

其中的意思智者非常理智，愚者非常不理智，然后热情最终会被辜负。这些有点太绝对太片面了。

这是一首流行北方许多地方的吃鹅歌：“鹅鹅鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波。大雪飘飘时，飞进大铁锅[呲牙]。”——此歌前四句原封不动地引用唐朝诗人骆宾王七岁时的《咏鹅诗》[赞]，让鹅曲颈向天，昂首高歌，白毛绿水，红掌清波的优雅形象跃然纸上[大笑]。但最后两句却情节突变，气氛逆转，由春夏急转冬天——待到冬季大雪飘飘洒洒时，鹅没有远上高天云外，而是飞进了它生命的终结处——大铁锅[泪奔]！结果虽然没有血腥描写，气氛却有点凄楚和悲凉，实际上是用乡歌俚语的诙谐形式，形象地唱出：待到大雪纷飞时，人们视野中美丽的大鹅，就会变成人们舌尖上的美味。也许，这就是大鹅的“凤凰涅槃[太阳]”。

鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。

鹅是很神圣的家禽，个体硕大，羽毛洁净，举止沉稳，颇有绅士之风。鹅是英勇无畏的家禽，即便是恶犬来袭，它也会不畏，挺身而出，伸出长蛇一样的脖子，嘎嘎呐喊着，扇动着巨大的双翼，张开钢钳一样的嘴，向敌人冲去。鹅还是忠于主人的看家良禽，若有生人来到，它会提前嘎嘎地向主人报警。谁若是敢当不速之客硬闯，它照样冲向你，咬你没商量。世界史记载：高卢人入侵罗马时,罗马守军就曾利用大鹅及时报警——发现了准备偷袭的高卢人,从而一举扭转战局。有报道称：新疆沙湾县交警大队安集海中队民警就养了23只大鹅看家护院，用以维稳。

鹅喜欢清洁，肥身修颈，红掌高冠，食素厌荤，很得书圣王羲之痴爱。传说，王羲之任职浙江会嵇时，当地有个孤老太太养着一只善于鸣叫的大鹅，王羲之请求老太太卖给他却没能如愿。于是，某天他偕同几位亲友前去老太太家欣赏这只鹅。没想到老太太听说大书法家要来家做客，立即把那只大鹅杀了并烹制好准备招待王羲之。王羲之听说之后，却是整天懊丧不已。因为他心中的优雅和神圣被亵渎了，被戕害了，而且这鹅的殒命还是因为他！

书圣王羲之正在临鹅书法。

另传，浙江山阴那地方有个道士喜欢养鹅，王羲之听说了就兴高采烈地前往观赏，并恳求道士把鹅卖给他。道士却说，你若能为我抄写一篇《道德经》，我就把这群鹅全部送给你。王羲之大喜且疑：果真吗？道士笑答：当然。于是，王羲之欣然听命，提笔就写，挥毫而就，然后用笼子装着鹅乐颠颠地回了家，心中很因为能用字换来了大鹅而快乐……

王羲之喜鹅、爱鹅，养鹅又喜写鹅。至今，浙江天台上山还有王羲之题写的半座鹅字碑，浙江绍兴兰亭还有王羲之、王献之父子联手写的“鹅池”碑，湖北黄鹤楼下还有王羲之题写的鹅字碑……

中国的鹅因为书圣王献之的热爱，便世世代代人云亦云地增加了若干无形的文化重量。

黄鹤楼前的王羲之的鹅字碑刻。

鹅，不仅得到中国古人名人王羲之的喜爱，即便在国外，也是身份特殊，由普通而神奇，由神奇而神圣。

瑞典的女作家塞尔玛创作的以鹅为载体的童话《骑鹅旅行记》，让全世界的孩子们都知道：大鹅能驮载着顽皮的孩子尼尔斯周游世界，以至于从此打开了孩子们的眼界，更让孩子们对大鹅产生了浓厚的兴趣。

淘孩子尼尔斯骑鹅旅行记。此图版权归于网络

安徒生的童话《丑小鸭》，则是把鹅的善良和美丽，植入到了孩子们的心灵深处。

根据匈牙利的长诗改编的电影《牧鹅少年马季》，则把匈牙利的马季写成了罗宾汉式的匈牙利英雄。但，这位匈牙利的罗宾汉，却放牧着一群可爱的大鹅！

俄罗斯的伟大作曲家柴可夫斯基创作的《天鹅湖》，通过芭蕾舞的表演，把大鹅的祖源——天鹅的形象提高到了极致，把鹅的美丽，升华到了欲圣欲仙的境界。

天鹅湖

在人间，鹅被人类食其肉，衣其绒，历史久远。即便是翎毛，早在东汉三国时期，就成了智慧大师诸葛孔明手中的扇子，以至“摇鹅毛扇子的人”成了“参谋”和“师爷”的代言人！

在中世纪的西方，鹅翎杆儿被贵族削为写字之笔。安徒生的童话《卖火柴的小姑娘》中的小女孩，在圣诞夜即将被冻饿而死时，她划出的第二根火柴的光亮中，出现的就是“烧鹅”。而鹅肝和鹅肝酱，则是欧美人的最爱……

今天，鹅肉早已成了人们餐桌上的美味，其毛绒则成了棉衣和被子里最好的保暖填充物……

有人哀叹：不说外国烧鹅烤鹅的残酷了，即便是中国的今天，如此美丽的禽鸟，最终飞进大铁锅，成了盘中餐，实在是有些“那个”，即很有古代变态知识分子“焚琴煮鹤”的大雅之殇。

烤鹅仔的美味。

其实，人类在长期的狩猎生存活动中学会了蓄养野兽，是文明的一大进步。而蓄养野兽为家畜家禽，更是为了生存的需要，即打猎不丰时，可以将其宰杀了补充食物来源。

尤其是农业文明的出现，让粮食生产，从野外采摘中脱离出来；让饲养动物，则从山林狩猎中脱离出来。于是，刀耕火种、耕耘稼穑发展成了农业。饲养和牧养家畜，则成了畜牧业。

在人类文明发展的长期实践过程中，人类不仅对饲养和牧养的动物食其肉，寝其皮，还培养出它们帮助人类的技艺——让驴马驮载、拉车，让牛拉犁耕田，让狗看家狩猎，让猫捉耗子，让鸡鸭鹅生蛋，让鸣禽成了玩物……当然，这些家畜家禽的最终结局，还是要成为人类餐桌上的食品，这就是它们的宿命。就如同所有庄稼结出的粮食以及瓜果菜蔬，最终都要成为人类的食物一样。

鹅是家禽，所以，鹅无论多么美丽，也终究逃不出它最终作为人类舌尖上的美味的宿命。

鹅鹅鹅

鹅的适应性很广，大概除了非洲和南极洲之外，世界各地都有鹅的身影。在中国，无论长城内外，大江南北更是无处不有鹅的印记。当然，西北的戈壁和沙漠并不是鹅喜欢栖息的地方，因为那里太干旱，或许鹅们会偶尔路过暂时找个水草之地停翼小憩而已。

鹅喜欢江河湖泊和湿地草地。尤其是江南水乡，更是鹅喜欢安家落户的地方。而江南饲养鹅的人也特别多，喜欢吃鹅的人更多。俗语就有“南京鸭子广东鹅”之说，是说，南京人特别喜欢吃鸭子。有人说，没有一只鸭子能够活着离开南京。有人统计说，南京人每年食用的鸭子可达3000万只以上，说南京是一座连空气中都漂浮着鸭子味道的城市……这话并不夸张。但是广东人却最喜欢吃鹅，这可能和广东水系发达，河滩广阔，适合鹅生长有关。因而，广东人也最喜欢吃鹅。喜欢吃到什么程度呢？每年大约要吃至少1.7亿只鹅，即吃掉了全国鹅产量的1/5。这个数量实在有些吓人。

白毛浮绿水，红掌拨清波。多么优雅的大鹅。

所以，广东因善养鹅、善吃鹅就出了个“烧鹅仔”。在北京，谁不知道有个烧鹅仔？又有几个好热闹追时尚的人，没有光顾过“烧鹅仔”？

烧鹅仔发端于广东的惠州，那里的人自古爱养鹅也爱吃鹅，因而惠州又叫鹅城。“烧鹅仔”林伟成就发迹于惠州。百度介绍说，1982年，18岁的林伟成开始在惠州卖鹅。当他看到麦当劳的大而黄的标志“M”时，就决心以麦当劳为榜样，立志把自己的“烧鹅仔”做成“中国的麦当劳”。30岁时，林伟成“抱鹅闯北京”，凭着他的执着一炮打响，不久就让“烧鹅仔”成为京城里的知名粤菜馆，让广东烧鹅仔直追老北京的全聚德！仅仅15年后，几十家“烧鹅仔”就陆续开到了北至冰城哈尔滨，南至椰城海口市，东至上海，西至兰州的全国近20个大城市。烧鹅仔的鹅以烧为主，还兼有熏、蒸、烤、酱、糟，十八般武艺样样精通。它来势汹汹地挑战进京落户一百多年的全聚德的烤鸭：你全聚德的鸭肉好吃，可我烧鹅仔一只鹅头就会卖出天价，那鹅肝价更是直上重霄九。

粤式烤鸭

广东的“烧鹅仔”可以嚣张山海关以内的五湖四海，虽然飞进了沈阳、长春、哈尔滨，但却无法占领关东人的胃口。

中国东北这个明清朝之后的关东地域，也是大鹅的成长乐园。这里曾经人烟稀少，但森林茂密，沼泽遍地，水草丰茂，非常适宜大鹅生长。东北的大鹅以大白鹅、狮头鹅和雁鹅为多。这几种鹅个体大，长相威武，捋草而食，性格凶悍，很中粗犷剽悍的东北人的意，所以东北人好养鹅也好吃鹅。并且吃法特殊。

东北人吃鹅的方法无法逃脱传统的“满族炖”和闯关东者的“山东炖”。

东北的放鹅丫头。

先说“铁锅㸆（kào）大鹅”。铁锅，是关东无论是满族人还是山东人都离不开的炖菜家具。所以烹制大鹅，就更离不开大铁锅。这就有了“铁锅㸆大鹅”很粗犷很大气的关东菜名。这种烹制的方法的精妙之处，就在于一个“㸆（kào）”字。㸆，原是把动物肥肉脂肪放在不添水的铁锅中用适当的火，把脂肪烫化为荤油。这种慢慢熥出油的办法谓之“㸆”，就是俗话说的“㸆油”。

㸆大鹅，是关东农家的传统做法——把宰杀洗净的整只大鹅剁成块儿，开水紧它十分钟，捞出来，放进炒好花椒大料葱花姜的铁锅中大火爆炒几分钟，再把炒得半熟的鹅肉以慢火㸆煮，将鹅肉中的油㸆出肉之外后，再添水慢炖。这就是“铁锅㸆大鹅”，整个过程以“㸆”为主。用这种方法做出的大鹅肉质紧凑，有嚼头，原汁原味，很符合大碗酒、大块肉的满族人和闯关东的山东人的心性。豪放的关东人认为，这么吃，很有些满族人的狩猎风格，也有些山东梁山的风格。

草地上的雁鹅和白鹅

东北人的酸菜现在几乎风靡全国，舞台上那句“翠花，上酸菜”几乎成了东北菜的广告语。因而，在东北不仅有著名的“酸菜炖猪肉”，还有“大鹅炖酸菜”。大鹅炖酸菜的方法并不简单。需要首先用爆炒和㸆的技艺，把大鹅炮制好，然后添汤，开水后下进切成细丝的酸菜炖，功夫的关键就在这个“炖”字上。二十分钟后，慢火温炖的酸菜的香味飘满屋子时，“大鹅炖酸菜”即告完成。这道菜吃起来不似猪肉炖酸菜那么肥腻，但却有着“小鸡炖蘑菇”不曾有的粗犷的野香！说它野香，是因为鹅虽是家禽，但肉质并不像小鸡那样细腻。东北人说，“鹅是大牲口”，味道咋能和小鸡一样小气！虽说鹅的肉丝略显粗糙，但味道却是既有鸡肉的“禽香”，又有牛羊的“膻香”，更有猪肉的醇香。加上东北酸菜的调和培养，就变成了关东特有的“大鹅炖酸菜”的独特风味。

大鹅炖酸菜。