鸡胸肉怎么做才好吃呢?鸡胸肉的营养价值很高，可以增肌补充蛋白质，尤其是对于炎热的夏天，许多小伙伴们都想着要减肥，饮食上面更是要吃的清淡，所以不妨将鸡胸肉做成清爽的减脂餐，这样不仅可以有效地减肥，而且做法也是十分方便。

比较简单的做法就是煮食或者是做成鸡肉丸子等等，不管用来做什么样的菜肴，鸡胸肉的口感都是很好的，那么接下来就一起来看一下做法吧。

卤鸡胸肉

1、 准备鸡胸肉和卤汁，鸡胸肉给它用清水清洗干净;

2、 然后放入到水中，加入卤料进行大火煮沸，之后中小火慢炖七到八分钟，之后再继续浸泡十分钟左右就可以了;

3、 取出之后切片即可使用，卤汁的部分大家可以根据自己的口味而定，想吃的清爽一些可以加入少许的盐、白糖、柠檬片儿、八角、香叶等等即可。

蜜汁鸡胸肉

1、 将买来的新鲜鸡胸肉切成薄片，尽量切的薄一些，然后将鸡胸肉放入到水中浸泡;

2、 如果用烤箱的话，就可以直接放入烤箱烤，然后准备好酱汁部分，这里用了酱油、蜂蜜以及少许的清水搅拌均匀;

3、 最后就将它酱汁淋在鸡胸肉上面即可;

4、 如果没有烤箱的话，可以用平底锅煎制。

鸡胸肉沙拉

1、 做法很简单，只需要将鸡胸肉进行水煮，然后撕成鸡丝;

2、 加入喜欢的蔬菜，然后就可以加入酱汁搅拌均匀即可。

鸡胸肉的做法都很简单，而且不需要花费太多的时间就可以做好，鸡胸肉的脂肪比较少，对于想要减肥的朋友们来说是可以当做增肌食物来吃的。

俗话道，冬天不减肥，夏天徒伤悲。入夏后，我们的穿着日渐单薄，经过秋冬季节囤积下来的赘肉，也会被展现得一览无余。对此，不少朋友都开始将“减脂”提上了日程。夏天气候炎热，人体新陈代谢的速度会加快，从这个角度来说，夏天堪称“减肥黄金期”。

不少人在减脂期间，都会将鸡胸肉作为减脂肉食，并且多采用水煮的方式。几顿下来，大家会发现，鸡胸肉越吃越难吃。其实，不是鸡胸肉难吃，而是你用错了做法。

下面，就跟大家分享一道我减脂期间经常用的鸡胸肉食谱，不用‬油炸‬不用‬煮‬，口感‬不老‬不柴‬，低脂又‬饱腹‬。

拍摄丨懒喵

食材准备：鸡胸肉1整块（约220克）、线椒4根、大蒜3瓣、蚝油1勺

腌肉调料：料酒1匙、生抽1匙、蚝油1匙、蜂蜜1匙、零添加番茄酱1匙、生粉1匙、黑胡椒粉少许

（腌制鸡胸肉时，我一次会腌上一整块，约为220克，上述腌肉调料的量，按腌制一整块鸡胸肉算）

步骤一：鸡胸肉预处理

1、鸡胸肉清洗干净，用厨房纸巾吸干表面的水分，用刀去掉表面的筋膜和肥肉部分，然后横切成4片薄片，用刀背捶几遍肉，再在肉表面划十字刀，然后将肉放入碗中；

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2、将上面提到的“腌肉调料”，逐一加入鸡胸肉中，用手抓匀，每一片鸡胸肉都要按摩片刻，使其入味；

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3、用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱中冷藏，最好能腌制4个小时以上，后面随做随取即可，冷藏环境下一般能保存3天左右。

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步骤二：准备烹制

1、取1片“步骤一”中腌制好的鸡胸肉（约50克），切成小块，线椒洗净去头、切成小圈状，大蒜切末备用；

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2、热锅加油，放入蒜末炒香，然后放入鸡胸肉，翻炒至鸡胸肉变色后，倒入线椒，不断翻炒至线椒断生，出锅前再加1勺蚝油，炒匀调味即可。

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简单几步，一道低热量的减脂餐就做好了。100克鸡胸肉的热量约为118大卡，在上述食谱中，我们只用到了50克鸡胸肉，也就是约60大卡，4根线椒的热量约为20大卡（按100克），腌制鸡胸肉时用到的调料，都是基础调料，并且用量也不多。

因此整道菜下来，总热量不会超过100大卡，并且有荤有素，口感也非常好，算是一道热量比较低的减脂下饭菜了。

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【懒喵心得】

很多朋友在减脂期间“望肉色变”，甚至刻意不吃肉，其实大可不必。只要选对肉，并且采用合适的烹饪方式，一道肉菜的热量并不见得很高，并且还能补充人体所需的蛋白质。

就拿上面跟大家分享的这道线椒炒鸡胸肉来说，如果拿苹果做个对比，每100克苹果的热量约为53大卡，1个大苹果（按300克）的热量约为153大卡。

吃这道热量不足100大卡的荤菜，还没有吃一个大苹果（按300克/个）摄入的热量多。

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在做线椒炒鸡胸肉时，还有3个需要注意的细节，在这里也一并分享给大家：

1、鸡胸肉中脂肪含量较少，如果做法不当，会导致其吃起来又老又柴，难以下咽，因此，我们需要预先腌制鸡胸肉，使其入味。在处理鸡胸肉的过程中，用刀背捶肉和划十字刀，可以敲断肉中的纤维，也能使肉更好入味，这样做出来的鸡胸肉，口感会非常好；

2、腌制鸡胸肉时，我通常一次会腌一整块，但不见得要一顿吃完，通常我会将肉分成4片薄片，一餐用一片即可，也就50克左右；

3、这道菜本身热量不高，大家可以搭配鸡蛋、绿叶菜等，再加上1碗杂粮饭，就可以构成一餐好吃又低卡的减脂正餐了。

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