每年的二十四节气中，每个节气都有自己的风俗和传统食物。而且，最近的节气之一是谷雨节气。那么，二十四节气谷雨吃什么？谷雨是属于什么季节？和编辑一起看看吧。

二十四节气谷雨吃什么？

1、吃香椿

俗语说:“雨前椿芽柔，雨后椿芽生树体。”谷雨前后，是吃香椿的好时节，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是当今最应时的金贵美食。

2、喝谷雨茶

有句谚语叫“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的季节。谷雨之前采摘的茶鲜嫩爽口，味道最好，所以谷雨品的新茶，在沿途都是一种习惯。

3、吃香菜

“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天和清明最后3天，脾处于旺盛期。中医认为香菜味甘具有消食、利尿、出汗出疹、消食下气等功效，适用于感冒、消食不良等。春天吃香菜会散发寒气。特别适合春天寒冷的时候。

4、乌饭

每年雨季，肇兴侗村都有“吃乌米、赏花、播种稻谷”的习俗。谷雨日，男女青年充分表达了自己的爱慕之情。青年向婆婆的老家扔竹篮，去要乌饭。去的人越多，女儿的家人就越觉得有面子。这是当地农耕文化和婚姻习俗的双重寓意表现。

谷雨是属于什么季节？

春天。

谷雨还是春天，是春天最后的节气。

谷雨节气过后，雨多了，雨生百谷。雨量充足及时，谷类作物茁壮成长。

此时，我国南方大部地区东部此时雨水充沛，往年4月下旬雨量约30至50毫米，每年的第一场大雨一般出现在这个时间，有利于水稻种植和玉米、棉花苗期的生长。

俗话说:“雨生百谷”。雨量充足及时，谷类作物可以茁壮成长。谷雨节气有这样的意思。

吃香椿的吃法

1、选择最柔嫩、最新鲜的香椿芽

采自树木的鲜椿芽方便食用，但从市场上购买的椿芽，由于经过运输过程，亚硝酸盐含量将大幅上升。到了叶子一碰就掉的时候，必然会产生大量的亚硝酸盐。

2、香椿先煮后吃是最安全的

为了降低香椿中亚硝酸盐的含量，最好清洗后用100℃沸水加热30秒钟再烹饪。此外，香椿在保存过程中亚硝酸盐含量较高，食用香椿除沸水煮外，还应尽量缩短香椿的保存时间。

3、搭配维生素c含量高的食物

香椿自身维生素c含量高于普通蔬菜水果，如果能吃到新鲜的香椿，维生素c有助于阻止致癌物亚硝胺的形成。如果香椿不够新鲜，可搭配其他新鲜蔬菜和水果食用，尽量避免亚硝酸盐带来的危险性。