腊月二十六中国民间习俗

民间谚语称：“腊月二十六， 杀猪割年肉”，“二十六，洗福禄”。

民间有俗话说“腊月三天洗，来年福禄全”，指的就是“二十六，洗福禄，二十七洗疚疾（jiù jí），二十八洗邋遢（lā tà ）

古人认为，水为至清至洁之物，可以洗掉各种污秽，所以每个月的晦日【晦（huì）日：指每月的最后一天】，人们都会到河边去戏水，寓意着让流水带走晦气，这种习俗也叫“送穷”，俗语“晦日不送穷，一年必受穷”，有“年年到此日，沥酒拜街中。万户千门看，无人不送穷”【沥酒（lì jiǔ）：洒酒于地，表示期盼】的诗句，说的就是人们晦日送穷的习俗。

早在秦汉时期，每月三日为“体浴日”，隋唐时还有“沐浴节”，古代的“浴”指的是洗澡，“沐”是洗脸，“澡”是洗手和洗脚。腊月三天洗，指的是二十六，二十七和二十八三天，俗话说：“二十六，洗福禄；二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢”。

腊月二十六，杀猪割年肉”，杀猪，是杀自己家养的猪，割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉，将“割年肉”放入年俗，是因为在旧社会，老百姓的日子穷苦，而且家里的人又比较多，往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头和野菜，人们只有在一年一度的年节中乘着喜庆才吃肉，以期盼美好生活，故此称为“年肉”，有一首民谣“红萝卜，蜜蜜甜，看着看着要过年，娃儿要吃肉，老汉要卖田”，“小孩、小孩你别哭，过了腊八就杀猪”，便记录了当时社会生活的凄惨，可以看出曾经的儿童对吃饱的追求，在那时朱子家训也留下了一句至理名言，“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”【丝：蚕丝，缕（lǚ）：线，也指蚕丝】，随着共和国的建立以及改革开放经济社会的发展，“娃儿要吃肉，老汉要卖田”的情况基本已成过去，对吃饱饭的期待也变成了一种回忆，于是民谣也变成了，“红萝卜，蜜蜜甜，看着看着要过年，娃儿要吃肉，老汉把猪牵”的美好生活。

“二十六，年味厚， 磨刀杀猪炖大肉，厨子飘香人莫走，大快朵颐不怕够”，这首打油诗描绘的就是当天的情景，“席上无短手，饭菜已上桌，蜻蜓点水，杯碗各自由”【蜻蜓点水：指夹菜，杯碗各自由：指随便吃、随便喝，不要有拘束】，“肥的吃的嘴流油，瘦的卡在牙缝头”【肥：肥肉，瘦：瘦肉】，一片欢声笑语，这种情形民间俗称“打刨（páo ）汤”【“刨汤”又名“杀猪饭”，每逢春节前，将刚宰杀的猪肉做成可口的菜肴招待亲戚或乡邻】。

“猪”与“诸”同音，有“诸事顺利”的意思，在古代“圈里养着几口大肥猪”被视为家道殷实的标志之一，“肥猪满圈”是对生活的美好愿望，过去东北人还把“猪肉炖粉条子管够吃”，视为很难得的“口福”，“猪肉”谐音“珠入”，代表“财源滚滚来”，“肉”与“禄”押韵，指示借祖先的光，享受“福禄”，而猪肉中的“红烧肉”，又有“红红火火”的意思，表示来年的日子红红火火、富裕十足。

有一首有趣歌谣：

小针扎，扎米花，有亲戚，来到家。搬个板凳你坐下，拿个烟袋你哈哈，俺到后院把鸡杀。

鸡说：半夜打鸣喉咙哑，你咋不杀那个马？

马说：配上鞍子奔九州，你咋不杀那个牛？

牛说：耕田犁地不停歇，你咋不杀那个鳖？

鳖说：不吃你的粮，不住你的房，你咋不杀那个羊？

羊说：吃斋念佛不离口，你咋不杀那个狗？

狗说：守家护院不敢逃，你咋不杀那个猫？

猫说：逮老鼠钻了一头泥，你咋不杀那个驴？

驴说：推套磨落麦麸，你咋不杀那个猪？

猪说：你杀俺俺不怪，俺本是人间一刀菜。

中国民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐”，“敲锣打鼓迎玉皇”，“烧田蚕”

“腊月二十五，推磨做豆腐”，俗话：“豆腐豆腐，都福都福”，因为“腐”与“福”谐音，“豆腐”谐音“都福”，表示人人有福，又听起来像“都富”，有吃了豆腐都能“富”的意思，又像“头福”，所以大家在这一天争先恐后“磨豆腐”，“抢头福”，又与“兜福”谐音，寓意“兜住福气”，而“腐”与“富”谐音，寓意就更加广泛。

民俗学家表示，古时新年“做豆腐”关键在于其象征意义，豆腐谐音“兜福（富）”、“多福（富）”、“头福（富）”、“都福（富）”，因玉是白色的，而豆腐也是白色的，又富有寓意，所以人们就用豆腐代表“锦衣玉食”【“尖椒炒干豆腐”有“姑爷菜”的说法，旧时姑爷是上门客，可以给姑爷吃的菜，其档次不言而喻，豆腐也被为“植物肉”，在古代的时候，由于豆腐营养价值丰富，逢年过节，很多地方的人就磨豆腐来给家人补充营养】，寄予人们希望新年要富贵的心愿，祝愿来年生活幸福、吉祥有余的美好愿望，于是，磨“豆腐”这个民俗在名族文化中就传承了下来，祈愿来年的生活，都过得富富（腐腐）裕裕，幸福（腐）美满，以图一个好彩头。

而磨豆腐的磨盘也寓意吉祥，因豆腐要用石磨磨，石磨寓意“好事多磨”，就是告诉人们要经受得起生活的磨练，才能有福，磨豆腐是“石来运转”，石磨的“石”与“时”同音，也寓意“时来运转”。

其来源有两种说法，一是源自清代百姓对奸臣的抗争，因为老百姓痛恨，就想跟作斗争，于是就在这天做豆腐，“豆腐”也意味着“斗腐”，用谐音召号大家来跟“”做斗争。

二是源于传说，有俗话说：“送灶王，迎玉皇，家家户户欢喜忙”，“上天言好事，下界保平安”，民俗中有“二十三，糖瓜粘”的说法，在腊月二十三，大家会祭祀灶王爷，给灶王爷吃麻糖，也会扯一些糖，抹在“灶王爷”的嘴上，寓意让他的嘴像“抹了蜜”一样，在向玉帝述职的时候，说些好话【“灶王爷本姓张，家住京东张各庄”，这一句顺口溜在北京顺义流传很广，在顺义人的观念中，灶王爷是当地张镇人，所以从2017年开始，张镇每年都会在腊月二十三举办灶王文化节】，腊月二十三，灶王爷上天向玉帝述职，玉帝会在腊月二十五，亲自来凡间考察，看看是否夹杂了水分，所以腊月二十五家家户户要迎接玉皇下凡，俗称“迎玉皇”，这时人与人之间要和睦相处，睦邻友好，说话和风细雨，举止彬彬有礼，也在这天制作、食用物美价廉的豆腐，表示生活清苦，意在给玉帝留下勤俭持家的好印象，进而让玉帝在欣慰之余，赐福人间。今天是腊月二十五，是传统年俗中接玉皇的日子。“灶君昨日拜天庭，玉帝今朝临凡众”，期盼明年有好福气的人们，就会在这天祈福祭祀。

这是腊月二十五关于“灶王爷”歌谣 《恭迎灶王爷》“灶王爷，智多星，酸甜苦辣知民情。小年廿四去述职，玉帝捊须好高兴。灶王爷，吉祥星，正月初四来报名。灯花蜡烛来接驾，福降民间喜盈盈”。《辞灶歌》：“灶老爷，灶老爷，有饭你先吃，有事你先知。这匹小马似银龙，俺送灶爷上天去，见了玉帝忙跪倒，少说孬来多说好，三十晚上来过年，多带五谷和财宝”。

“烧田蚕”也叫“照田蚕”、“烧田财”，是流行于江南一带的民间祈年习俗，在腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿立在田野中，用火焰的强弱来占卜来年，火焰旺则预兆来年丰收，有些地方在年三十举行这一活动，因“财”与“蚕”谐音，也叫“放田财”，有祈求新的一年财运亨通的意思，结束时要把火灰带回家放在床头边，代表财富，但更多的是祈求来年风调雨顺，五谷丰登，后来形式有了变化，农民们在自家的田角边焚烧成捆的稻草，称之为“汰（tài）田角”，边烧边喊：“汰汰（炭炭）田角落，一亩田要收白米三石（dàn）六”，有一首歌谣：“火把掼得高，三石六斗稳牢牢。火把掼到东，家里堆个大米囤；火把掼到南，国泰民安人心欢；火把掼到西，风调雨顺笑嘻嘻；火把掼到北，五谷丰登全家乐”，反映的正是祈求粮食丰收的美好愿望，

这个习俗已经有了好几百年的历史，一直传承到了现代。

宋朝诗人范成大曾在诗中写道：“乡村腊月二十五，长竿然炬照南亩”，传说中，这是祭祀“蚕神”嫘祖【蚕神嫘（léi）祖，是神话传说中的人物，传说她发明了植桑养蚕，制丝做衣，结束了人类用兽皮树叶为衣的原始生活】的一个仪式，希望得到她的保佑，来年田里的稻谷和家里的桑蚕等作物能丰收。