冰糖葫芦作为一项传统小吃，其酸酸甜甜的口感吸引了很多人的喜爱。不光如此，作为童年回忆里，那个走街串巷都能听到的冰糖葫芦吆喝声，叫卖声，那一个个青石板上的记忆都是那么的刻骨铭心。今天，就让我来教你在家里就能完成的冰糖葫芦制作方法，以及冰糖葫芦熬糖技巧，赶紧学起来吧!

首先，冰糖葫芦的制作要用到的材料：一打竹签、山楂 30颗，冰糖 150g，清水150g。

冰糖葫芦的制作方法：

1、首先挑选优质的没有坏的山楂，将山楂去核。

2、将山楂一个个穿起立，也可以在山楂中间的孔中放入豆沙等等，增加美味。

3、锅里加入150g的冰糖，以及倒入150g的清水，糖和水的比例是1：1，如果你本身的山楂串比较多的话，可以相应的增加冰糖的量，但是一定要注意冰糖和水是一比一的比例。

4、先用开大火加热煮沸，等到冰糖融化完成之后再转小火慢慢熬制。大概等到锅中的糖浆出现大量的气泡，目测糖水的颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬得差不多了。

5、如果还是不好判断的话可以事先准备一个装有冷水的小碗，将锅中还在煮的糖浆蘸取一点放到小碗中，结成的固体略硬并且不粘牙就表示这熬糖熬的非常完美了。

6、容器刷一层薄薄的食用油备用，防止冰糖葫芦黏住

7、把均匀裹上糖浆，裹上糖浆，如果家里的锅是属于比较深的不好操作，可以把锅稍微倾斜，然后串迅速转圈，这样裹得糖浆才会均匀。放山楂的时候一定要快速，整根放到糖里面去。并且动作要快，记得旋转一下竹签，让糖更均匀。

8、最后自然晾干冰糖葫芦就完美完成啦!

新手操作也会完美完成的冰糖葫芦教学你学会了吗?赶紧去试一试吧!

山楂有消食化积的作用，特别对消肉食积滞作用更佳； 小朋友多爱积食，我家这两个我是从来不给他们吃什么药的，一般都是吃吃山楂，或者拿山楂干，陈皮，山药熬熬汤就好，今天逛超市突然看见新鲜山楂上市了，想着和娃们一起动手制作岂不更有乐趣？

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

1、山楂洗干净备用

2、串在竹签上，不要串太长。锅里能放下就好。

3、锅里放入冰糖和清水大火烧开，转小火开始熬，熬至微微变黄就可以了

4、可以拿筷子试一下，放在凉水里嘎嘣脆就是ok了

5、放入串好的山楂迅速打个滚。

6、放在油纸上晾凉。

7、开吃吧！

8、成品图。

9、成品图

熬糖时一定要使用不粘锅，我没有去山楂核，不喜欢的可以用笔帽把山楂核去掉。

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