现在天气越来越热已经是中伏了，人们都会喜欢吃一些冰冰凉凉的食物，像是一些凉拌菜就会特别的受欢迎。但是，因为天热的关系，如果说食物保存不当的话可是很容易引起食物中毒的哦!尤其是木耳作为凉菜是比较家常的了，那么木耳泡多久就不能吃了呢?我们需要对此有一个了解!

一、木耳泡多久就不能吃了

近些年来，新闻上也会报道诸多食物中毒案例，其中像是因为吃了木耳而引起食物中毒甚至是死亡的也是经常能够看到，可以说年年都会看到相关的报道，但为何大家还是对食物安全方面不是太重视呢!?

食物都是有保质期讲究储存方式的，大家在食用之前一定要对相关的食物有所了解，像是木耳如果泡发的时间过长就很容易变质，这个时候是万万不能食用的了!

一般来说，木耳如果泡了一天一夜就不要再继续吃了，建议大家泡发木耳用凉水浸泡两个小时左右即可，不要超过6个小时，如果泡的时间过久不仅会影响到食物的口感，也会产生一定的有害物质，这些物质会导致人的肠道菌群失衡，从而造成肠胃功能紊乱，导致人会出现腹泻、腹胀、头晕恶心等症状，严重的危机生命!

二、正确泡发木耳的方式

1、 木耳的变质速度是非常快的，而在变质的过程中会产生几十倍的细菌。建议大家泡发木耳在1~2小时就可以了，用温水或者是凉水浸泡即可。

2、 木耳泡发好了之后摘掉根部，然后再用水清洗干净没泥沙就可以了。

3、 建议大家不要一次性的泡发很多的木耳，泡发好之后放在冰箱中保存也是不建议的，应该现吃现泡。

饮食安全是非常重要，要想吃的好不如吃的安全健康，大家不管是在家吃饭还是在外面吃饭都应该注意这些。

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

小时候的夏天每到下雨天，总是穿着拖鞋，撑着一把雨伞，带着一个袋子在村庄堆着树木的地方摘木耳，夏季的雨季比较长，阴雨绵绵，所以木耳也长得很大，一个树木上摘下来的就足够家里的一顿菜了。

但是现在随着生活条件的改善，农村家里的环境也越来越好，基本上没有成堆的木料了，而且我们常年不在家，也很少有小的时候的童趣摘木耳了。一般我们在市场或者是超市买到的木耳都是晒干的。所以需要我们自己在家泡发。

但是对于木耳要怎么泡发才会更快，而且营养不会流失呢？我们一般都在家用热水泡木耳，这样做到底对不对呢？今天小董与大家分享一下泡木耳的具体做法。

一般我们泡发木耳选用的热水直接浸泡，但是热水温度比较高，容易导致木耳的营养流失，而且热水直接倒在木耳上容易破坏木耳表面，导致木耳发粘，口感差，所以泡木耳的时候还是要掌握几种方法。

热水会破坏木耳的营养。所以我们用温水浸泡木耳，而小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可。

我们将木耳放在宽口的瓶子中，然后加入适量的温水，再加入一勺盐，盖好盖子，然后轻轻摇晃，这样大约5分钟左右木耳就浸泡好了，然后再清洗1-2遍即可。食盐有去除杂质，杀菌的功效，这样浸泡出来的木耳更加的干净健康。

大家都知道面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

所以我们日常生活中对于浸泡木耳不要直接加热水，这样会破坏木耳的营养成分，用用温水，并且加一点小苏打或者是食用，面粉和白糖这样可以有效促进木耳泡发。

大家对于泡发木耳的方法有哪些呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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