川贝炖雪梨，这是非常出名的止咳偏方，感冒咳嗽前期喝一次立刻见效，要是在后期喝两天也能好了。秋冬干燥寒凉，很容易感冒咳嗽发热，那今天就给大家介绍一下川贝炖雪梨的做法窍门吧。教你这样做川贝雪梨，保证好吃又能起到止咳润肺的功效。

1、买一个新鲜的大雪梨，洗干净后削皮，在梨梗往下在梨身1/5处切开，用小勺子挖掉梨核。

(窍门：如果炖一点点水的话可以不削皮)

2、把川贝碾碎了，带着冰糖一起放进梨里面。然后把梨盖子重新盖回去，用几根牙签固定住梨盖子和梨身。

(如果是小孩吃，就最好把川贝碾成粉末，这样小孩才吃得下去。大人吃的话直接把川贝洗一洗就和冰糖一起放下去就好。)

3、把梨放进炖盅里面，隔着水炖3个小时就好了。直接拿出来先喝汤，再吃梨。

(没有隔水炖盅的话，直接把梨放进碗里面，再放进蒸锅里蒸30分钟就好。)

一般来说，雪梨挖核炖川贝的方式不需要额外加水，直接把雪梨放进碗里面隔水炖。炖到后面雪梨自己就会出水了，这样炖出来的都是精华哦。

如果家里恰好没有牙签，那就把梨去核切成小块，放进大碗里面。碗里还要加上两碗水、川贝、南北杏和一些瘦肉，然后大碗放进电饭锅里面蒸半小时，这样也是可以的。

每次炖川贝雪梨，一个成人一次10克雪梨的量就好了。体质比较寒凉的人可以加一小片姜和一些瘦肉一起炖，这样既能止咳润肺，还能温补身体。记得这个川贝雪梨必须把汤和雪梨以及各种渣都吃掉，这样比较有效果哦。

不喜欢川贝的味道的话，那就再加一点点冰糖，这样能让川贝雪梨的味道好一些哦。

雾霾来袭，天气也越来越冷，来碗养身甜汤~

By Lina茜茜

1、雪花梨削皮，从三分之一处切开，挖去梨核

2、川贝捣碎备用

3、梨放入炖盅，再放入捣碎的川贝粉

4、加入冰糖

5、隔水炖，大火烧开水后转小火炖一个小时

6、连汤带水的都吃掉吧

7、雪梨晶莹剔透~

8、想要来一碗么~

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